Dalam kata-kata bijak Bekas Presiden AS Barack Obama "Kami adalah generasi pertama yang merasakan kesan perubahan iklim dan generasi terakhir yang boleh melakukan sesuatu mengenainya."
Pertalian manusia yang tidak dapat dinafikan dan tidak dapat dielakkan untuk mengejar kehebatan melalui semua era sejarah dari Zaman Batu asas hingga Revolusi Perindustrian trailblazing telah membawa kepada peningkatan kualiti hidup, jadi bagaimana keadaan iklim boleh dianggap berpotensi mengancam nyawa? Pembakaran bahan api fosil dan penukaran hutan kepada pertanian pada skala global bukan sahaja meningkatkan pelepasan gas rumah hijau (GHGE) seperti karbon dioksida (CO 2) dan metana (CH4) tetapi menghalang CO2 daripada diserap oleh tumbuh-tumbuhan juga, pada dasarnya 'memerangkap lebih banyak haba' di atmosfera. Ini membawa kepada perubahan iklim, di mana terdapat perubahan dalam keadaan iklim purata dan kemungkinan peningkatan peristiwa melampau. Ini memberi kesan negatif kepada bekalan makanan global.
Bagaimanakah diet kita dikaitkan dengan perubahan iklim?
Makanan adalah bahagian penting dalam kehidupan kita, sama ada sebagai sumber tenaga, sumber keselesaan atau bahkan sebahagian daripada banyak perhimpunan sosial. Dagu dalam perisai sistem makanan adalah bahawa kesejahteraan alam sekitar dan diri kita sendiri tidak diberi banyak nilai kewangan, menjadikannya mudah untuk mensia-siakannya tanpa kelemahan segera (kewangan). Menurut WHO, corak cuaca yang berbeza-beza (corak hujan, pemanasan air laut) dan bencana alam mengurangkan hasil pertanian, perikanan dan akuakultur yang menyebabkan kelaparan, ketidakamanan makanan dan kekurangan zat makanan meningkat. Oleh kerana buah-buahan dan sayur-sayuran menjadi lebih mahal berbanding dengan bahan-bahan komoditi yang murah seperti gula dan minyak, lebih mudah untuk mengamalkan diet yang tidak sihat yang membawa kepada obesiti dan kekurangan zat makanan. Tambahan pula, ketersediaan daging sistem makanan semasa yang semakin meningkat adalah peramal yang baik untuk obesiti dan pemacu utama untuk penebangan hutan dan GHGE.
Oleh kerana Asia Tenggara mempunyai pergantungan yang tinggi terhadap mata pencarian sensitif iklim, kemiskinan yang lebih tinggi dan tahap ketidakamanan makanan, dan kawasan berpenduduk tinggi yang terdedah kepada bahaya berkaitan iklim, penting untuk mendidik rakyat ASEAN untuk beralih kepada diet yang lebih hijau untuk melindungi kesihatan mereka dan planet ini.
Tema Sidang Kemuncak YSEALI mengenai Kesihatan dan Pendidikan menyokong mesej menanamkan pengetahuan yang bermanfaat untuk meningkatkan proses membuat keputusan seseorang untuk memberikan berat badan yang mencukupi kepada kesan alam sekitar dan fizikal pilihan makanan. Melalui Trek Geran Kecil Sidang Kemuncak YSEALI 2022, para peserta digalakkan untuk mengambil bahagian dalam kerjasama rentas negara dan bekerjasama dalam menangani beberapa isu mendesak perubahan iklim. Salah satu daripada 7 projek yang menang, projek SEAFoodies, memberi tumpuan khusus kepada tema Kesihatan dan Pendidikan kerana mereka memperjuangkan ketersediaan mengakses sumber pendidikan yang berguna untuk memerangi peningkatan pemakanan yang buruk di negara-negara SEA.
Pasukan SEAFoodies
Tujuan keseluruhan projek ini adalah menangani isu kekurangan zat makanan dan kewujudan bersama kekurangan zat makanan dan overnutrition di negara-negara SEA dengan mewujudkan ruang kerjasama melalui penganjuran bengkel bermaklumat untuk mempromosikan pilihan makanan yang mampan dan berkhasiat. Isu utama melibatkan obesiti yang semakin meningkat disebabkan oleh pilihan makanan yang kurang baik yang sebahagiannya boleh dikaitkan dengan pengedaran pengetahuan, pengeluaran makanan dan akses makanan. Pada masa ini, pengeluaran makanan bertanggungjawab untuk lebih daripada 1/3 GHGE yang dikeluarkan dari sisa makanan di tapak pelupusan yang membawa kesan alam sekitar yang melampau. Peningkatan pertanian berasaskan daging menggunakan kawasan tanah yang besar dan mengeluarkan peratusan tertinggi GHG berbanding bijirin, kekacang dan buah-buahan dan sayur-sayuran. Pasukan SEAFoodies mempromosikan diet alternatif yang menggabungkan makanan sihat padat nutrien yang sihat untuk anda dan juga planet ini! Mereka juga membincangkan cara-cara di mana seseorang boleh menguruskan sisa makanan dan berkongsi sumber yang boleh diakses secara bebas untuk mengurangkan jejak karbon seseorang. Projek ini telah mengadakan 1 acara maya dan 3 acara bersemuka yang berlangsung dengan jayanya pada bulan Ogos dan September. Acara terakhir mereka pada 25 September bertujuan untuk meningkatkan kesedaran mengenai tabiat penggunaan makanan yang mampan dan menyeru penonton Brunei untuk memikirkan kesan iklim gaya hidup mereka dan menggabungkan gaya hidup sihat yang prihatin untuk memberi manfaat kepada diri mereka sendiri dan juga planet ini.
Dari segi memberi kesan positif kepada masyarakat, projek SEAFoodies pada dasarnya adalah ruang kerjasama untuk tabiat pemakanan yang mampan dan sihat untuk menyebarkan kehangatan makanan dengan cara yang berpengaruh. Fasa 1 projek ini melibatkan bengkel dan webinar mengenai pengetahuan pemakanan yang bermakna, latihan perancangan makanan, kesan iklim makanan, mengelakkan pembaziran makanan dan pengurusan sisa. Fasa 2 menyokong kebolehcapaian pengetahuan pemakanan penting melalui buku resipi Food Thrive yang membantu pengguna mengenal pasti hubungan antara makanan, kesihatan dan planet ini dalam ilustrasi yang menyeronokkan, kreatif dan bermaklumat.
Ikuti kami di Instagram untuk mengikuti berita terkini mengenai usaha alam sekitar kami!
